02.07.2011 Dîner Amical im Schloss Albeck

Am 2.7. 2011 fand - bereits traditionell - im ebenso bewährten wie stilvollen Rahmen des Schlosses Albeck bei Schlossherrin Maitre de Table Restaurateur Bundesminister a. D. Dr. Elisabeth Sickl ein Diner Amical unter dem Motto "Der Sommer mag´s bunt, leicht und fein " statt.

Die Speisenabfolge in gewohnt großartiger Qualität und Zubereitung kommentiert sich selbst:

- Gruß der Hauses (ein traditioneller Kärntnernudel mit frischer Eierschwammerlfülle), dazu ein Pfiff Hirter Pils

- Hirschcarpaccio, gebeizt im Kaffeesud mit Sauerkirschen, Schalotten und Pesto, dazu Pinot Noir vom Steinfeld 2008, Tattendorf

- Fischröllchen auf Kartoffelrösti und mediterranes Gemüse, dazu Grüner Veltliner Terassen Steinfeder 2009, Domäne Wachau

-Zucchinicremesuppe mit Birne - Gorgonzola

- Erdbeersorbet

- Perlhuhn an pikantem Fruchtsalat und Weißweinrisotto, dazu Welschriesling 2010, Frauwallner, Straden

- Katalonisches Tiramisu, dazu Roter Eiswein vom Merlot 2009, Weingut Reinisch/Thermenregion

Bailli Direktor Peter Kreibich, der zu diesem festlichen Anlass auch Chargé de Mission Bailli Honoraire de Carinthie Pair de la Chaine Hofrat Dipl. Ing. Helmut Müller mit Gattin begrüßen durfte, dankte der schwarzen und weißen Brigade für die hervorragenden Leistungen - vor allem aber der Hausherrin in persönlichen Worten für die wahrhaft amicale Aufnahme in ihrem historischen Haus. Wir freuen uns schon auf´s nächste Jahr !

Dr. Michael Krautzer
Charge de Presse

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