23.01.2015 Diner Amical „Zum kleinen Griechen“, Linz

Freitag, 23. Jänner 2015

Dîner Amical „Zum kleinen Griechen“, Linz

Das kulinarische Jahr der Chaîne des Rôtisseurs begann traditionell bereits zum 7. Mal  als DînerAmicalbei Renata und Andreas Mair in ihrem Spezialitätenrestaurant „Zum kleinen Griechen“ in der Linzer Altstadt. 

Die zahlreichen Chaîne-Mitglieder und Gäste wurden mit einem köstlichen Aperitif „Cava aus Katalonien“ willkommen geheißen. Nach einer kurzen Begrüßung durch den Hausherrn Maître Restaurateur Andreas Mairwünschten Argentier National Mag. Andreas Kroy und BailliRégional Peter Lamm einen vergnüglichen Abend.

 

Das Menü

 

AmuseGueule

Bällchen aus Entenbrust auf Kartoffelpüree

Sashimi vom Yellowfin-Tuna

Teriaki-Sauce, Jungzwiebel, Koriander und Ingwer

Steirischer Klassik Sauvignon blanc Weingut Gross 2013

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Gebackener Jakobsmuschel–Spieß mit Basilikum-Gnocchi

Burgenland-Chardonnay Muschelkalk Weingut Giefing 2013


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Seeteufel mit feinem Gemüse auf Topinambur-Safran-Sauce

Zöbling-Riesling Kogelberg DAC Reserve Weingut Brandl 2013

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Passionsfrucht-Chili-Sorbet

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Karree vom Ibericoschwein mit Kastanienknödel

Bodega Navalon-AncianoTempranillo Gran Reserva

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Torrone-Parfait mit kandierten Kumquats

Burgenland-Zweigelt Strohwein Weingut Kracher

 

    

    

    

   

   

Zum Abschluss wurde in einer kurzen Laudatio die Küchenleistung gewürdigt und diese mit einer Urkunde der Chaîne bestätigt. Patron Andreas Mair kann sich über den 7. Chaîne Teller freuen.

Edler Digestif, Kaffee und ein „letzter“  Schluck Wein ließen den sehr gelungenen, unterhaltsamen Abend ausklingen.

 

 

Ing. Peter Lamm         Helga Kovacsics

Bailli Régional              Chargée de Presse

Haute Autriche                Provincial

 

PS:  Das Spezialitätenrestaurant wurde mehrmals ausgezeichnet

- Wirtshausführer Österreich 2015 - GOURMET TIPP 

- Á La Carte 2015 - GOURMET TIPP  

-Schlemmer Atlas 2015 - 2 HAUBEN

-Business Lounge Club 2015 - Service mit Auszeichnung 2015 

-Goldene Servicekrone 2015

-Der große Restaurant und Hotel Guide 2015 - 2 1/2 HAUBEN 

-Falstaff Restaurant Guide 2014 - 2 FALSTAFF GABELN - 87 Punkte

 

„Zum kleinen Griechen"

Andreas Mair

Hofberg 8, Altstadt, A-4020 Linz, Telefon: +43 (0) 732 782467,Email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

http://www.zumkleinengriechen.at

 

 

 

Chaîne des Rôtisseurs Bailliage d'Autriche 2017