13.03.2015 Freundschaftstisch Galadinner im Panorama-Café Stahlwelt Caseli, Linz

Freitag, 13. März 2015

 

Freundschaftstisch Galadinner im Panorama-Café Stahlwelt Caseli, Linz

Im Caseli der Stahlwelt begrüßte uns Gastgeber Panagiotis Kovios mit seinem Team herzlichst. Der festlich gedeckte Chaîne-Freundschaftstisch erfreute das Auge und bildete den passenden Rahmen für das folgende Dîner. Einem anregenden Begrüßungsschluck folgten sieben bestens gelungene Gänge mit passender Weinbegleitung:

 

Amuse – Gueule

Garnelen-Avocadotatar

   

„Rollmops“ vom Bachsaibling

2013 Grüner Veltliner „Steingraben“ Weingut Buchecker, Gedersdorf-Kremstal

******

Tomatenessenz mit Kamille und Oktopus

   


Konfierte Fjordforelle mit grünem Tee,

gebackenem Kartoffelpüree und Erbsenschoten

2013 Riesling Federspiel „Steinriegl“ Weingut Prager, Weißenkirchen-Wachau

******

Gegrilltes Zanderfilet mit Lardo,

Ziegenkäsebällchen und gefülltem Spitzpaprika

2012 Riesling Smaragd „Hochrain“ Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau-Wachau

   


Mango-Zitrone-Cashewnuss

Grüner Veltliner Eiswein Weingut Türk, Stratzing-Kremstal

******

Gemischter Käseteller

 

  


Angeregte Gespräche mit gleichgesinnten Gourmet-Freunden ließen den Abend rasch vergehen. Ein Dank gilt einmal mehr der weißen und schwarzen Brigade, welche uns an diesem Abend auf das angenehmste verwöhnte.

   


Auf ein baldiges Wiedersehen in der Linzer Stahlwelt im Caseli,

 

Ing. Peter Lamm         Helga Kovacsics

Bailli Régional               Chargée de Presse

Haute Autriche              Provincial

 

PS.: Die nächsten Chaîne Freundschaftstische im Panorama Café Stahlwelt Caseli sind:

12. Juni 2015, Thema: Griechischer Abend à la Pana

20. November 2015, Thema: Best of Caseli

 

 

Chaîne des Rôtisseurs Bailliage d'Autriche 2017