11.11.2016 Freundschaftstisch Galadîner im Panorama-Café Stahlwelt Caseli, Linz

11.11.2016 Freundschaftstisch Galadîner im Panorama-Café Stahlwelt Caseli, Linz

Gastgeber Panagiotis Kovios, Souschefs Jan Leonhardsberger und ihr Team empfingen uns herzlichst in den festlich geschmückten Räumen des Caseli, die den passenden Rahmen für diesen Chaîne-Freundschaftstisch bildeten. Einem anregenden Begrüßungsschluck folgten sechs bestens gelungene Gänge mit passender Weinbegleitung

Apéritif

           

 Ganspâté, Dörrobst, Walnuss und Kefir

2015 Grüner Veltliner Smaragd „Pichl Point“ Weingut Schmelz, Joching-Wachau

Gansl-Consommé mit Leberknödel und Bratapfel

 

          

Gulasch vom Waller

2012 Grüner Veltliner Smaragd Honivogl Weingut Hirtzberger, Spitz/Donau - Wachau

Johannisbeer, Cashew, Schokolade

 

          

 Roulade und Praline vom Weidegansl mit Rotkrautjus und Selleriepofesen

2013 Pinot Noir Selection Weingut Axel Stiegelmar, Gols - Neusiedlersee

Chili Rotweinkuchen mit glacierten Birnen

2010 Taylors Portwein Weingut Bottlers-Vinhos S.A., Vila Nova de Gaia - Portugal

 

          

 
         

Angeregte Gespräche unter Freunden und Gleichgesinnten ließen den Abend rasch vergehen. Unser Dank gilt einmal mehr der weißen und schwarzen Brigade, welche uns an diesem Abend auf das angenehmste verwöhnte.  Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen.

Peter Lamm               

Bailli Régional
Haute  Autriche           

                                                                                                                                                                             

 

         

 


 

Chaîne des Rôtisseurs Bailliage d'Autriche 2017