Diesmal durften sich die Mitglieder und Freunde der Chaîne des Rôtisseurs über ein Déjeuner Amical im Frühling bei Maître Rôtisseur Richard Brunnauer freuen; in den letzten Jahren war der Herbsttermin fast schon zum Fixtermin geworden.
Elisabeth Grabmer und Sohn Klemens kreierten ein leichtes, frisches Menü aus heimischen Produkten gepaart mit saisonalem Gemüse, Kräutern und Früchten.
Ein Tag in Ossiach, der keine Wünsche offenließ: Sonnenschein über dem See, die Inthronisation im wunderschönen Rittersaal des Stiftes Ossiach und ein hervorragendes Déjeuner Amical in der Stiftsschmiede bei Bailli Provincial Gerhard SATRAN.
Die Chaîne des Rôtisseurs lud auch dieses Jahr zum feierlichen Festakt zur Verleihung des „Goldenen Spargels“ an Sarah Wiener als Spargelköchin des Jahres 2019 sowie zur Ehrung des Feinschmeckers des Jahres 2019, Altlandeshauptmann Dr. Erwin Pröll, ein.
Nach einer wunderschönen Osterwoche mit frühsommerlichen Temperaturen kamen Gäste aus Salzburg, Oberösterreich, Tirol, Bayern, der Bodenseeregion und Ungarn zum traditionellen Déjeuner Amical am Samstag nach Ostern ins Restaurant Obauer. Begrüßt wurden wir mit „Störcreme, Gänseleber, Kalbsfilet, Grüll Kaviar und Brennnessel“ sowie einem „Marchese Antinori Brut Cuvée Royale Franciacorta“.
Der Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs lud am 12. April 2019 zu einer außergewöhnlichen Veranstaltung. Echanson Provincial Dr. Wolfram Köstler, Echanson Mag. Peter Forster und Gastgeber Markus Berer begrüßten die Besucher auf der Salzach-Insel-Bar, der einzigen Bar, die direkt an der Salzach liegt, und stimmten mit einem Sevilla Tonic auf den frühen Abend ein.
